シネマトゥデイ

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食欲の秋・料理を作りたくなる映画

 公開中の『続・深夜食堂』をはじめ、映画に登場するご飯って、なんだかいつも食べているものよりもおいしそうに見えてきませんか? 運動の秋、読書の秋、そして食欲の秋ということで、最近寒くなってきたこの季節に思わず作りたくなる温か~いご飯が登場する映画をご紹介。レシピ付きの作品もあるので、ぜひ作ってみてくださいね。(編集部・井本早紀)

寒い日に染み渡る豚汁定食 - 映画『続・深夜食堂』(レシピあり)

(C) 2016安倍夜郎・小学館/「続・深夜食堂」製作委員会

 ストレスを抱えると喪服を着て焼肉定食を食べる女性編集者、焼きうどんが好きなそば屋の一人息子と子離れできない母親などさまざまな事情を抱えた人物たちが、マスター(小林薫)の料理を求め夜中0時に開店する「めしや」に集うさまをオムニバス形式で描く『続・深夜食堂』。小暮(オダギリジョー)のことが大好きな、中華料理屋の娘が毎回持ってくるチャーハンがおいしそうで気になるのですが、本作で一番食べたくなるのはマスターの一推し料理の「豚汁定食」。にんじん、大根、豚バラ肉を温かい湯気とお味噌で包んだ豚汁と、一緒に出てくるつやつやの白米。スクリーンを飛び越えて口の中にかき込みたくなる破壊力があります。

『続・深夜食堂』豚汁定食レシピ

(C) 2016安倍夜郎・小学館/「続・深夜食堂」製作委員会

◆材料(4~5人分)◆
豚バラ肉(スライス):200g
大根:1/4本
にんじん:1/2本
しいたけ:4個
ごぼう:1/2本
里芋:3個
こんにゃく:小1枚
豆腐:1/2丁
油揚げ:1枚
長ねぎ:1/2本
だし汁:1,500cc
ごま油:大さじ1杯
味噌:大さじ5~6杯
しょうゆ:小さじ1杯
みりん:小さじ1杯

◆作り方◆
1:豚バラ肉を4cmの長さに切る。大根、にんじんはいちょう切り、しいたけはスライス、ごぼうはささがき、里芋は一口大に切る。
2:こんにゃくを食べやすい大きさに手でちぎってアクを抜き、豆腐は水切りして食べやすい大きさにちぎる。
3:油揚げを横半分に切って、1cm幅に切る。長ねぎのうち、半分は1cmの小口切りに、残りは薄い小口切りにする。
4:熱した鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒める。里芋と長ねぎ以外の野菜とこんにゃくを入れて炒める。
5:全体に油が回ったら、だし汁を加える。アクが出たらすくい、味噌の半量を加えてフタをして、10~15分煮る。
6:野菜が柔らかくなったら、里芋、長ねぎ(1cmの小口切り)、豆腐を加えて約10分煮る。
7:残りの味噌、みりん、しょうゆを加え、沸騰する直前に火を止める。
8:お椀に盛りつけ、長ねぎ(薄い小口切り)をのせる。
9:ご飯と漬物を添える。

肉の丸焼き&麺から始まるラーメン作り - 『南極料理人』

南極
(C)2009『南極料理人』製作委員会

 極寒の地・南極の観測隊に、料理人として参加した西村(堺雅人)。彼は大好きなインスタントラーメンを食べつくしてしまって悲嘆にくれる男どもをなぐさめるために、麺を作る際に必要なかん水をベーキングパウダーで代用してみたり、肉料理のために南極の大地で肉を火だるまにしてみたり、南極料理に挑戦する毎日を過ごすことを余儀なくされる……! とは言いつつも、ひたすら男どもがはしゃいでいる姿に癒やされるこの作品。劇中に登場するラーメンの具はチャーシューとメンマとネギなどのシンプルなものですが、それを男どもがまたおいしそうに食べること食べること。麺にほどよいコシのある温か~いラーメンを、ズズっとすすりたくなってきちゃいます。

朝からやる気みなぎるベーコンエッグ - 『ハウルの動く城』(レシピ?あり)

Studio Ghibli / Disney / Photofest / ゲッティ イメージズ

 久々だし初心者だから、料理を作る自信がない、と思うときには、まず簡単な朝食からチャレンジするのはいかがでしょう? そこでおすすめなのが『ハウルの動く城』。スタジオジブリの映画に登場するご飯は“ジブリ飯”と呼ばれるほど注目を浴びている料理ばかりですが、『ハウルの動く城』のベーコンエッグであれば気軽に作れること間違いなし。食べる前にはハウルたちのように「うましかて」と言えば、気分はジブリキャラクター!

『ハウルの動く城』ベーコンエッグレシピ

◆材料(3人分)◆
厚切りベーコン:3枚
卵:6個
(おいしさを求めるならば)水:大さじ1杯ほど
塩・コショウ:お好みで

◆作り方◆
1:熱したフライパンでベーコンを弱火で炒める(菜箸の方が作りやすいができれば木べらで)。
2:ベーコンが程よく焼け油も出てきたら、卵を割り直接フライパンに投入(卵を片手で割れるとなおかっこよし)。
3:おいしさを求める際には、卵の白身がふつふつとしてきた後に水(大さじ1杯ほど)を入れてふたをする。
4:黄身の部分がお好みの硬さになったら、お好みで塩・コショウを振りかけて出来上がり。

一度は憧れるテニスラケットでのパスタの湯切り - 『アパートの鍵貸します』

アパート
UnitedArtists / Photofest / ゲッティ イメージズ

 テニスラケットでパスタを湯切りする映画といえばこれ! 「どんな映画だよ!」と突っ込みたくなるかもしれませんが、本当に劇中にそのシーンがあるんです。出世のためにと上司の不倫の手伝いをする主人公。上司の秘密の情事用の場所として自分のアパートを貸し出す彼は、そこでまさかの事態に遭遇することになってしまうのです。そして物語が佳境に入るあたりで、主人公が憧れの女性を看病するシーンに突入するのですが、そこでこのパスタをゆでる&ラケットで湯切りする場面がドーン! 歌いながら超ハイテンションで湯切りする主人公のように、もっと料理を楽しく作りたくなっちゃうこと間違いなし。

大事な人と作りたいフレンチトースト - 『クレイマー、クレイマー』(レシピあり)

Columbia Pictures / Photofest / ゲッティ イメージズ

 テレレレ・テレレレ・テレレレ・テレレレ・テレレレ・テレレレ・テッテン~の音楽でおなじみの『クレイマー、クレイマー』。自立心が芽生えた妻から別れを突きつけられた、仕事一筋すぎた父親。残された幼い息子と共に始めた慣れない二人きりの生活。はじめはぎくしゃくしていた彼らが協力してフレンチトーストを作る姿には、胸がウッと苦しくなる、言わずと知れた名作です。大事な人ができたときには、フレンチトーストを作りながら一緒にいられる幸せを味わってみるのはいかがでしょう。

『クレイマー、クレイマー』フレンチトーストレシピ

◆材料(2人分)◆
卵:2個
牛乳:120~160cc
食パン:2~3枚
砂糖:大さじ2~3杯
バター:適量

◆作り方◆
1:卵を割り、ボウルに入れて(フォークで)溶く。
2:砂糖、牛乳を加えてさらにまぜる。
3:食パンを両面2の液に20秒ほど浸す。
4:熱したフライパンにバターを入れ溶かした後、弱火で食パンを焼く。
5:両面にきれいな焼き色が付いたら出来上がり。

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