シネマトゥデイ

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和食ドリーム
(C) film voice inc.
製作年:
2014年
製作国:
日本
日本公開:
2015年4月11日
(テアトル新宿)
上映時間:
製作・配給:
フィルムヴォイス
カラー/5.1/DCP

チェック:アメリカで和食文化を広めた貿易会社経営者、金井紀年氏のドキュメンタリー。アメリカ人もにぎりずしを食べるようになると50年前に確信し、新鮮な食材の流通経路構築などに尽力した彼の軌跡をたどっていく。金井氏のほか、京都の料亭菊乃井の村田吉弘、京懐石美濃吉本店竹茂楼の佐竹洋治、銀座久兵衛の今田景久、NOBUレストランの松久信幸、ロブショングループのジョエル・ロブションといった料理界の重鎮各氏に取材を敢行。彼らが語る和食の哲学はもちろん、90歳を超えたとは思えぬ金井氏のバイタリティーに圧倒される。

ストーリー:東京共同貿易株式会社の社長を務めている、金井紀年氏。半世紀前、アメリカに移住した彼は日本の食材を広めていこうとする中で、アメリカ人もにぎりずしを食す日が必ずやって来るというビジョンを抱く。鮮度の高い食材を流通させなければ、すしをはじめとする和食文化がアメリカに浸透することはないと、徐々に増えていったすし店に鮮魚、ノリ、ワサビなどを安定的に供給することが可能な経路を築き上げていく。それと同時に、みそ、豆腐、地酒なども紹介していった彼の努力は、着実に実っていくようになる。

和食ドリーム
(C) film voice inc.

動画

日本の和食ってすごいんだなあ!映画『和食ドリーム』予告編

ポスター/チラシ

  • 映画『和食ドリーム』ポスター
    ポスター
  • 映画『和食ドリーム』チラシ
    チラシ
  • 映画『和食ドリーム』チラシ
    チラシ

スタッフ

製作総指揮: 鈴木隆一 / 渋谷尚武
チーフプロデューサー: 寺坂重人
プロデューサー: 影山順 / 赤羽俊輔 / アン・ハネダ
撮影監督: 小渕将史
編集: 水原徹
音楽: 松本晃彦
脚本・監督:

キャスト

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『和食ドリーム』の映画ニュース

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  • 和食ドリーム from 映画通信シネマッシモ☆映画ライター渡まち子の映画評 (2015年5月6日 0時31分)
    (ショートバージョン)東京共同貿易株式会社の社長・金井紀年氏は、半世紀前、アメリカに移住し、寿司は必ず米国人に受け入れられると確信。鮮度の高い食材を流通させながら、和 ... ...[外部サイトの続きを読む]
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