よみがえりのレシピ (2011)

地域の豊かな風土や歴史を今に伝える在来作物は、大量生産、大量消費の価値観の中で失われつつある。そんな在来作物の種を大切に守り続けてきた生産者や、山形県内の在来作物を調査し伝統的な農法の意義を探る研究者、素材の特性を生かした創作料理で新たな命を吹き込む料理人らの姿を通して、食と農業の未来を見つめていく。

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• よみがえりのレシピ
  映画通信シネマッシモ☆映画ライター渡まち子の映画評
  2013年1月22日
  古くから伝わる在来作物を守る人々の活動を追うドキュメンタリー「よみがえりのレシピ」。生産者たちの心意気が何よりも感動的だ。山形県庄内平野には、在来作物にこだわる人々が ... ...[外部サイトの続きを読む]