ノーマ東京　世界一のレストランが日本にやって来た (2016)

2015年1月、レストラン「noma」のオーナーシェフのレネ・レゼピは、コペンハーゲンの本店を休業し、期間限定の「Noma at Mandarin Oriental, Tokyo」開店のため、77名のスタッフを連れて来日。それまで1年以上かけて、その土地の食材を使用するという信念のもと、食材を探し続けてきた。開店15日前、レネはレシピ開発チームが考案したメニューにダメ出しをし……。

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• ノーマ東京　世界一のレストランが日本にやって来た　(2016)　★★
  どんくらの映画わくわくどきどき
  2017年2月22日
  とてもおもしろかった。 　コペンハーゲン（デンマーク）のレストラン“ＮＯＭＡ（ノーマ）”が期間限定で東京でに出店する開店までを追ったドキュメンタリー。ノーマは英国の雑誌「レストラン」の「世界のベストレストラン50」の1位を2010,2011,2012,2014年に獲得した世界的名店。 　ノーマのオーナーでシェフ長のレネ・レゼピはデンマークの本店を休業し、７０人以上のスタッフを引き連れて来... ...[外部サイトの続きを読む]
• ノーマ東京　世界一のレストランが日本にやって来た / Ants on a Shrimp
  勝手に映画評
  2016年12月10日
  世界ベストレストラン50で2009年～2016年まで連続してベスト5入りしていて、そのうち2010年、2011年、2012年、2014年の4回1位に輝いているレストラン「noma」のスタッフたちが、2015年1月に東京のマンダリン・オリエンタル・東京において「ノーマ・アット・マンダリン・オ... ...[外部サイトの続きを読む]