ノーマ東京　世界一のレストランが日本にやって来た (2016)：作品情報

見どころ

カリスマシェフのレネ・レゼピ率いるレストラン「noma」が、5週間限定で東京に店をオープンする過程を追ったドキュメンタリー。慣れない異国で、見知らぬ食材を使って斬新な料理を生み出そうともがく料理人たちの矜持を映し出す。監督を務めるのは、オランダで食に関するテレビ番組を手掛けてきたジャーナリストのモーリス・デッカーズ。日本の食材をふんだんに使った型破りの料理の数々に舌を巻く。

あらすじ

2015年1月、レストラン「noma」のオーナーシェフのレネ・レゼピは、コペンハーゲンの本店を休業し、期間限定の「Noma at Mandarin Oriental, Tokyo」開店のため、77名のスタッフを連れて来日。それまで1年以上かけて、その土地の食材を使用するという信念のもと、食材を探し続けてきた。開店15日前、レネはレシピ開発チームが考案したメニューにダメ出しをし……。

映画短評

中山 治美 ★★★★★ ★★★★★

高額料理のヒミツがココに！

キャスト

• レネ・レゼピ
• ラース・ウィリアムズ
• トーマス・フレベル
• ダニエル・ジュスティ
• ロシオ・サンチェス
• キム・ミッコラ

スタッフ

監督

• モーリス・デッカーズ

プロデューサー

• ダン・ブレザー
• ノースジェ・マシェールジンガ

エグゼクティブプロデューサー

• マーク・ブレザー
• バーバラ・コロネル

撮影

• ハンス・ボウマ

音楽

• ニコラス・ジャー

編集

• ペレ・アソベルーシ

映画詳細データ

英題

ANTS ON A SHRIMP

製作国

オランダ

後援

• デンマーク大使館
• オランダ王国大使館

配給

• 彩プロ

製作会社

• BlazHoffski
• Dahl TV

技術

カラー／16：9フルHD／5.1ch

(ヒューマントラストシネマ有楽町、YEBISU GARDEN CINEMAほか)

リンク

公式サイト