実写『ゴールデンカムイ』“何食べ”監督が挑んだ飯テロシーン　“チタタプ”の団欒が重要な理由

　野田サトルの人気漫画を山崎賢人（崎は「たつさき」）主演で実写化した映画『ゴールデンカムイ 　網走監獄襲撃編』。映画第2弾となる本作でも、原作の魅力のひとつである”食事シーン”は健在だ。メガホンを取ったのは、ドラマ「きのう何食べた？」をはじめ、多くのグルメドラマを手掛けてきた片桐健滋監督（片は旧漢字）。『網走監獄襲撃編』には、連続ドラマ版からタッグを組むフードコーディネーター・はらゆうこも参加しており、これ以上ないゴールデンコンビによる飯シーンが実現した。（以下、映画の内容に一部触れています）（チタタプの「プ」は小文字が正式名称）

【画像】驚異の再現度！『ゴールデンカムイ』キャラクタービジュアル

　明治末期の北海道を舞台に、日露戦争帰りの元兵士・杉元佐一（山崎）とアイヌの少女・アシリパ（※リは小文字・山田杏奈）が莫大なアイヌの埋蔵金をめぐって、歴戦の勇士や脱獄囚が入り乱れる、壮絶な争奪戦を繰り広げる本作。アイヌ文化と北海道の歴史・伝統を巧みに取り入れた世界観を支える大きな要素の一つが、登場人物たちが口にする料理だ。

　今回も“ラッコ鍋”など魅力的な食材が次々に登場するが、メイン食材と言っても過言ではないのが、アイヌにとって“シペ（本当の食べ物）”と言われる鮭。アシリパが全員に鮭料理をふるまうこのシーンは、身近な食材ということもあり、屈指の飯テロシーンに仕上がった。

　「食事のドラマばっかり撮っているからかもしれませんが、食事のシーンは、常に美味しそうに見せることを意識しています。『ゴールデンカムイ』はシンプルな料理が多いですが、蒸かしたお芋やお粥にいくらが乗っていたりする時の、そのいくらが醸し出すシズル感や、鮭を焼いた時の湯気であったり、そういう部分はシンプルだからこそちゃんと撮ろうと思っていました」という片桐監督は、本作ならではのこだわりを明かす。

　「撮影期間が鮭が獲れない時期に重なっていたので、まだ準備中の秋の時点で、はらさんに鮭を手に入れてもらい、おばあちゃんがいくらを出す場面を撮影しました。セットに10匹くらいの鮭を並べて、それをどんどん捌いていくんです。その後で冷凍庫で年を越した鮭が撮影に戻ってくるという（笑）。そこからお芝居のパートを撮っているので、この映画のクランクインは鮭なんです。実際には鮭、クッチ（サルナシ）、ハマナスのカットは先に撮っています」

　また、セットに配置された食材にもこだわりが。「チセ（アイヌ語での家）の中に吊られている鮭や干し肉なんかは、装飾担当の松本吉正さんが手作りしてくれたものです。映像に映っているものは全てちゃんと食べられます。それも、鮭が獲れる時期に干しはじめて、チセのシーンに合わせて作ったもの。川で獲れた鮭と海で獲れた鮭では皮の色が違ったりもするので、みなさん本当に苦労して用意してくれました。鮭一匹、されど鮭なんです」

　またこのパートは、杉元一行と土方一派が一緒に食卓を囲む重要な場面。片桐監督は「実はなくても物語としては成立するシーンなんですが、その後はずっと網走監獄の戦いが続くので、箸休め的な場面としても撮る必要がありました。観客の皆さんの気が休まるように意識したのですが、あれだけのキャストが揃うことはなかなかないので、撮影現場も和気藹々としていました。時間は短かったですが楽しかったですね」と、若手からベテランまで、バラエティー豊かなキャストが一同に会した撮影を振り返る。

　ちなみに、尾形や土方の貴重なチタタプ（細かく刻んで食べる調理法）が観られる場面でもあり、片桐監督は「実は、舘さんが『チタタプ』やれるのかな？　と勝手に心配していたんですが、一言目に舘さんが『チタタプ』と言った時の声がふだんの土方より少し高めで、それが本当にツボというか。『チタタプ！　チタタプ！』って。ふだん土方が言わないセリフだから面白かったです」と述懐。この場面では、舘の提案で原作にはない演出も取り入れられたといい「実写でそのままスッとチタタプしている場面に流れると土方らしさが失われてしまうと思っていたので、そのシーンは結果的にいいギャップを作ることができたと思います」とその出来栄えに太鼓判を押していた。（編集部・入倉功一）

映画『ゴールデンカムイ 　網走監獄襲撃編』は全国公開中